コーヒー日記– category –
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コーヒー日記 令和4年1月3日(月)「フラワードリッパーですっきりと」
焙煎：ハライチコーヒー豆：あまり豆ブレンド抽出器具：CAFECフラワードリッパーフィルター：ハリオ V60ペーパーフィルターグラインダー：Kalita NextG-2c豆-注湯-温：32g-450mL-85℃うつわ：備前焼 楽山窯 藤原康 塩青焼 ブラジルサントス8g、イルガチェフ... -
コーヒー日記 令和4年1月2日(日)「暮らしと珈琲さんのグアテマラ、カカオの香りを楽しむ」
焙煎：暮らしと珈琲豆：深みのグアテマラ(中深煎り)抽出器具：メリタ アロマフィルター 1×2フィルター：メリタ・アロマジックグラインダー：JPpro-85c豆-注湯-温：20g-250mL-82℃うつわ：青馬窯 銭本眞理 Antigua 雪景 今日は少し濃いめ、メリタで抽出しま... -
コーヒー日記 令和4年1月1日(土)「新年初コーヒーはエスメラルダのゲイシャ」
焙煎：ハライチコーヒー豆：パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ(中浅煎り)抽出器具：フレンチプレスフィルター：グラインダー：TIME MORE C2-27c豆-注湯-温：29.4g-450mL-94℃-S度⑭うつわ：清水焼 桜谷窯 平安吉兆 あけましておめでとうございます。新年最初... -
コーヒー日記 令和3年12月31日(金)「締めくくりにゲイシャを」
焙煎：NOUDO豆：パナマ ゲイシャ サンタマリア農園(浅煎り)抽出器具：BODUM シャンボール フレンチプレス 350mLフィルター：グラインダー：JPpro-120c豆-注湯-温：16.3g-250mL-92℃-S⑭うつわ：美濃焼 水野幸一 藝写碗 銅彩釉 このゲイシャは一度フレンチプ... -
コーヒー日記 令和3年12月30日(木)「“ヤバマン”くっきりした酸味」
焙煎：暮らしと珈琲豆：“浅煎りヤバイ”マンデリン(浅煎り)抽出器具：ボダム ケニヤ フレンチプレス 500mLフィルター：グラインダー：JPpro-115c豆-注湯-温：30g-460mL-92℃うつわ：九谷焼 太田恵利香 シンプルに浸漬、フレンチプレスで抽出。浸漬時間は４分... -
コーヒー日記 令和3年12月29日(水)「イルガチェフェをフレンチプレスで」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1マイクロロットWOTEナチュラル(中浅煎り:17days)抽出器具：BODUM シャンボール フレンチプレス 350mlフィルター：グラインダー：TIME MORE C2-26c豆-注湯-温：20g-300mL-92℃(スッキリ度⇒S度⑭)うつわ... -
コーヒー日記 令和3年12月28日(火)「コーヒーとパソコンと音楽」
焙煎：暮らしと珈琲豆：深みのグアテマラ(中深煎り)抽出器具：ハリオ・スイッチフィルター：E-PRANCE ステンレスフィルターグラインダー：TIME MORE C2-19c豆-注湯-温：20g-270mL-93℃(濃度12)うつわ：青馬窯 銭本眞理 Antigua 雪景 今日はスイッチにダブル... -
コーヒー日記 令和3年12月27日(月)2回目「NOUDOのゲイシャ/美味！」
焙煎：NOUDO豆：パナマ ゲイシャ サンタマリア農園(浅煎り)抽出器具：KONO 名門フィルター 2人用 MDK-21フィルター：KONO円錐ペーパー・バージンパルプグラインダー：TIME MORE C2-18c豆-注湯-温：20g-280mL-87℃うつわ：美濃焼 水野幸一 藝写碗 銅彩釉 NOU... -
コーヒー日記 令和3年12月27日(月)「NOUDOのラオス」
焙煎：NOUDO豆：ラオス・ブラック(中深煎り)抽出器具：ハリオV60フィルター：cores チタンコーンフィルターグラインダー：JPpro-95c豆-注湯-温：26g-350mL-87℃(濃度12)うつわ：萩焼 御台場窯 渋谷英一 焙煎から12日目とのことで、豆に油分がかなり析出して... -
コーヒー日記 令和3年12月26日(日)「暮らしと珈琲／深みのグアテマラ」
焙煎：暮らしと珈琲豆：深みのグアテマラ(中深煎り)抽出器具：キーコーヒー Noi クリスタルドリッパーフィルター：丸太衣料ネルグラインダー：TIME MORE C2-21c豆-注湯-温：20g-270mL-82℃(濃度12)うつわ：青馬窯 銭本眞理 スキフォス ふくろう 今日は丸太...
