日々、私が淹れたコーヒーを紹介させていただきます。
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コーヒー日記 令和4年2月10日(木)
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル マッタス・デミナス キャラメラード(中深煎り)焙煎からの経過日数：13日抽出器具：カリタ102フィルター：CAFEC アバカ扇形フィルターグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温-総時間：30g-435mL-83℃-2’50″あっさり度：⑬うつ… -
コーヒー日記 令和4年2月9日(水)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1 WOTEナチュラル(中浅煎り)焙煎からの経過日数：18日抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用フィルター：ハリオ・ネルグラインダー：TIME MORE C2-24c豆-注湯-温：28g-360mL-99℃あっさ… -
コーヒー日記 令和4年2月8日(火)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG2ウォッシュド(中煎り)焙煎からの経過日数：17日抽出器具：ネルドリップフィルター：丸太ネル3人用グラインダー：JPpro-95c豆-注湯-温：32g-400mL-83℃あっさり度：⑪うつわ：九谷焼 宗秀窯 釉裏銀彩 … -
コーヒー日記 令和4年2月7日(月)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1 WOTE ナチュラル(中煎り)焙煎からの経過日数：15日抽出器具：COFIL fujiグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温-時間：32g-400mL-84℃-2’45″あっさり度：⑪うつわ：笠間焼 丹野陶房 丹野吉信 コフィルのf… -
コーヒー日記 令和4年2月5日(土)
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル マッタス・デミナス キャラメラード(中深煎り)焙煎からの経過日数：8日抽出器具：ネルドリップフィルター：丸太ネルグラインダー：丸太ネル3人用豆-注湯-温：32g-400mL-83℃あっさり度：⑪うつわ：信楽焼 へちもん 今日… -
コーヒー日記 令和4年2月4日(金)「丸太ネル」
焙煎： ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中深煎り)焙煎からの経過日数：18日抽出器具：ネルドリップフィルター：丸太ネル3人用グラインダー：JPpro-100c豆-注湯-温：32g-400mL-83℃あっさり度：⑪うつわ：青馬窯 銭本眞理 スキフォ… -
コーヒー日記 令和4年2月3日(木)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中深煎り)焙煎からの経過日数：17日抽出器具：カフェック・フラワーフィルター：ハリオV60ペーパーフィルターグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：32g-400mL-83℃あっさり度：⑪うつわ：美濃… -
令和4年2月2日(水)「芸術！益子焼・千田義昭氏のカップ＆ソーサー」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中深煎り)焙煎からの経過日数：16日抽出器具：カリタ102フィルター：CAFEC アバカ扇形フィルターグラインダー：カリタNextG-6c豆-注湯-温：32g-400mL-83℃あっさり度：⑪うつわ：益子焼 千田… -
コーヒー日記 令和4年2月1日(火)「TRINITY ZERO」
焙煎：ハライチコーヒー豆：①エチオピア シダモG1グジナチュラル(中深煎り) ②エチオピア イルガチェフェG2ウォッシュド(中煎り）ブレンド比：①:②＝1:1抽出器具：TRINITY ZEROグラインダー：TIME MORE C2-13c豆-注湯-温：18g-100mL-95℃+ミルク150mLあっ… -
コーヒー日記 令和4年1月31日(月)「マッチョシリーズ」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中深煎り)焙煎からの経過日数：15日抽出器具：益子焼 岡部耕太郎 がんばれマッチョ円錐ドリッパーフィルター：CAFEC アバカフィルターグラインダー：TIME MORE C2-21c豆-注湯-温：32g-400mL… -
コーヒー日記 令和4年1月30日(木)「初キャラメラード」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル キャラメラード(中深煎り)焙煎からの経過日数：2日抽出器具：カリタ102フィルター：CAFEC アバカ扇形フィルターグラインダー：TIME MORE C2-21c豆-注湯-温：32g-400mL-84℃あっさり度：⑪うつわ：越前焼 国成窯 前田義郎… -
コーヒー日記 令和4年1月29日(土)「イルガチェフェをスイッチ＋コレス」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1マイクロロットWOTEナチュラル(中浅煎り)焙煎からの経過日数：7日抽出器具：ハリオ・スイッチフィルター：cores ゴールドコーンフィルターグラインダー：JPpro-65c豆-注湯-温：17g-250mL-92℃あっさ… -
コーヒー日記 令和4年1月28日(金)「新品丸太ネルで」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル 手摘み完熟ピーベリー(中深煎り)焙煎からの経過日数：6日抽出器具：ネルドリップフィルター：丸太ネル3人用グラインダー：JPpro-95c豆-注湯-温：35g-438mL-85℃あっさり度：⑪うつわ：備前焼 夢幻工房 今日はネルドリッ… -
コーヒー日記 令和4年1月27日(木)「ピーベリー」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル 手摘み完熟ピーベリー(中深煎り))焙煎からの経過日数：5日抽出器具：ハリオV60-02フィルター：cores チタンコーンフィルターグラインダー：JPpro-100c豆-注湯-温：30g-405mL-86℃あっさり度：⑫うつわ：清水焼 道仙公房 … -
コーヒー日記 令和4年1月26日(水)「１Lの多量抽出」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中煎り)焙煎からの経過日数：9日抽出器具：ハリオV60-03フィルター：ハリオ V60ペーパーフィルターグラインダー：カリタNextG-4c豆-注湯-温：69g-1000mL-87℃あっさり度：⑬うつわ：丹波焼 窯… -
コーヒー日記 令和4年1月25日(火)「ワコーコーヒー、グアテマラ・ゲイシャ」
焙煎：WAKOコーヒー豆：グアテマラ ブエナビスタ ゲイシャ(中浅煎り：推定)焙煎からの経過日数：Freeze storage抽出器具：BODUM ケニヤ フレンチプレス 500mlフィルター：グラインダー：JPpro-110c豆-注湯-温：28g-428mL-94℃総時間：4’10″あっさり度：⑭う… -
コーヒー日記 令和4年1月24日(月)「ピーベリーを楽しむ」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル セラード手摘み完熟 ブルボン・ピーベリー(中深煎り)焙煎からの経過日数：2日抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用フィルター：ハリオ・ネルグラインダー：TIME MORE C2-22c豆-注湯-温：25g-360mL-99℃… -
コーヒー日記 令和4年1月23日(日)「久々のサイフォン」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中煎り)焙煎からの経過日数：7日抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用フィルター：ハリオ・ネルグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温-総時間：25g-360mL-99℃あっさり度：13う… -
コーヒー日記 令和4年1月22日(土)
焙煎：ハライチコーヒー豆：タイ ドイチャン・宇佐美農園 ウォッシュド(中深煎り)焙煎からの経過日数：12日抽出器具：カリタ102フィルター：CAFEC アバカ扇形フィルターグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温-総時間：30g-435mL-83℃あっさり度：⑬うつわ：笠間… -
コーヒー日記 令和4年1月21日(金)
焙煎：KALDI豆：ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1(中煎り)焙煎からの経過日数：Freeze storage抽出器具：ハリオV60-03フィルター：ハリオV60ペーパーフィルターグラインダー：カリタNextG-3c豆-注湯-温-総時間：63.7g-1000mL-88℃-4’05″あっさり度：⑭うつわ… -
コーヒー日記 令和4年1月20日(木)「カルディのモカマタリ」
焙煎：KALDI豆：イエメン モカマタリ(中浅煎り)焙煎からの経過日数：Freeze storage抽出器具：ハリオV60-03フィルター：ハリオ V60ペーパーフィルターグラインダー：カリタ NextG-2c豆-注湯-温-総時間：63.7g-1000mL-92℃-3’50″あっさり度：⑭うつわ：越前焼… -
コーヒー日記 令和4年1月19日(水)「カルディ福袋のケニア」
焙煎：KALDI豆：ケニア(中煎り)焙煎からの経過日数：Freeze storage抽出器具：ハリオV60-02フィルター：丸太衣料 ネル(内起毛)円錐(綿80％ポリ20％)グラインダー：カリタNextG-5c豆-注湯-温-総時間：46.2g-670mL-90℃-あっさり度：⑬うつわ：越中瀬戸焼 枯芒… -
コーヒー日記 令和4年1月18日(火)「エチオピア・シダモ焙煎２日目のお味」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア シダモG1 グジ ナチュラル(中浅煎り)焙煎からの経過日数：2日抽出器具：BODUM シャンボール フレンチプレス 350mlフィルター：グラインダー：JPpro-115c豆-注湯-温-総時間：19g-300mL-93℃-4’10″あっさり度：⑭うつわ… -
コーヒー日記 令和4年1月17日(月)
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル フルッタ・メルカドン(中深煎り)焙煎からの経過日数：12日抽出器具：カリタ103フィルター：カリタ103用フィルターグラインダー：Kalita NextG-4c豆-注湯-温-総時間：70g-1,015mL-90℃-4’05″あっさり度：⑬うつわ：木曽 …
