コーヒー日記– category –
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コーヒー日記 令和4年1月20日(木)「カルディのモカマタリ」
焙煎:KALDI豆:イエメン モカマタリ(中浅煎り)焙煎からの経過日数:Freeze storage抽出器具:ハリオV60-03フィルター:ハリオ V60ペーパーフィルターグラインダー:カリタ NextG-2c豆-注湯-温-総時間:63.7g-1000mL-92℃-3'50"あっさり度:⑭うつわ:越前焼... -
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コーヒー日記 令和4年1月19日(水)「カルディ福袋のケニア」
焙煎:KALDI豆:ケニア(中煎り)焙煎からの経過日数:Freeze storage抽出器具:ハリオV60-02フィルター:丸太衣料 ネル(内起毛)円錐(綿80%ポリ20%)グラインダー:カリタNextG-5c豆-注湯-温-総時間:46.2g-670mL-90℃-あっさり度:⑬うつわ:越中瀬戸焼 枯芒... -
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コーヒー日記 令和4年1月18日(火)「エチオピア・シダモ焙煎2日目のお味」
焙煎:ハライチコーヒー豆:エチオピア シダモG1 グジ ナチュラル(中浅煎り)焙煎からの経過日数:2日抽出器具:BODUM シャンボール フレンチプレス 350mlフィルター:グラインダー:JPpro-115c豆-注湯-温-総時間:19g-300mL-93℃-4'10"あっさり度:⑭うつわ... -
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コーヒー日記 令和4年1月17日(月)
焙煎:ハライチコーヒー豆:ブラジル フルッタ・メルカドン(中深煎り)焙煎からの経過日数:12日抽出器具:カリタ103フィルター:カリタ103用フィルターグラインダー:Kalita NextG-4c豆-注湯-温-総時間:70g-1,015mL-90℃-4'05"あっさり度:⑬うつわ:木曽 ... -
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コーヒー日記 令和4年1月16日(日)「茶筅で空気を含ませよう」
焙煎:KALDI豆:ケニア(中煎り?)焙煎からの経過日数:Freeze storage抽出器具:備前焼・内田和彦「急須deコーヒー」フィルター:グラインダー:カリタNextG-5c豆-注湯-温-総時間:15g-200mL-90℃あっさり度:⑫うつわ:益子焼 抽出後、抹茶のように茶筅を使... -
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コーヒー日記 令和4年1月16日(日)「マンデリンとあいみょん」
焙煎:ハライチコーヒー豆:インドネシア マンデリン アチェ・ディープ・グリーン(中深煎り)焙煎からの経過日数:10日抽出器具:カリタ102グラインダー:TIME MORE C2-22c豆-注湯-温-総時間:26.7g-366mL-83℃-3'00"あっさり度:⑫うつわ:笠間焼 筒井 修 好き... -
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コーヒー日記 令和4年1月15日(土)
焙煎:NOUDO豆:パナマ ゲイシャ サンタマリア農園(浅煎り)抽出器具:三洋産業フラワードリッパーフィルター:CAFEC アバカフィルターグラインダー:JPpro-20c豆-注湯-温-総時間:24.6g-386mL-92℃-2'43"あっさり度:⑭うつわ:ハリオ 耐熱フレーバーグラス ... -
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コーヒー日記 令和4年1月14日(金)「タイ・ドイチャンを多量抽出」
焙煎:ハライチコーヒー豆:タイ ドイチャン・宇佐美農園 ウォッシュド(中深煎り)焙煎からの経過日数:4日抽出器具:CAFECディープドリッパーフィルター:CAFECディープ45グラインダー:カリタNextG-4c豆-注湯-温-総時間:70g-1015mL-88℃あっさり度:⑬うつ... -
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コーヒー日記 令和4年1月13日(木)
焙煎:ハライチコーヒー豆:ブラジル フルッタ・メルカドン(中深煎り)焙煎からの経過日数:8日抽出器具:メリタ アロマフィルター1×2フィルター:メリタ ペーパーフィルターグラインダー:JPpro-90c豆-注湯-温-総時間:25g-338mL-88℃-2'30"あっさり度:⑫う... -
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コーヒー日記 令和4年1月12日(水)「NOUDOゲイシャをスイッチで」
焙煎:NOUDO豆:パナマ ゲイシャ サンタマリア農園(浅煎り)抽出器具:ハリオ・スイッチフィルター:CAFEC アバカフィルターグラインダー:cores-2.5c豆-注湯-温-総時間:17g-267mL-93℃あっさり度:⑭うつわ:備前焼 川端文男 緋襷 NOUDOのゲイシャ、残りあ...