コーヒー日記 令和4年1月18日(火)「エチオピア・シダモ焙煎２日目のお味」

焙煎：ハライチコーヒー
豆：エチオピア シダモG1 グジ ナチュラル(中浅煎り)
焙煎からの経過日数：2日
抽出器具：BODUM シャンボール フレンチプレス 350ml
フィルター：
グラインダー：JPpro-115c
豆-注湯-温-総時間：19g-300mL-93℃-4’10”
あっさり度：⑭
うつわ：越前焼 RIKKA KITAZAKI 北崎立夏

haraichi-coffee

焙煎から2日目ではありますが、待ちきれず試飲。
小手調べにフレンチプレスから参りましょう。
酸の傾向は柑橘系とも果実系とも違う、フローラルな感じかと。
ただ、香りも味もまだ引き立ってきていない印象。
焙煎の失敗という可能性もあるので、
少し様子を見ることとします。

今日の朝はBonnie Pinkに決めました。
「実力のわりに評価が低い」
というのが私の印象。
このベスト盤を聴いて、彼女の実力を再認識します。
https://music.apple.com/jp/album/bonnies-kitchen-1/254959942