コーヒー日記– category –
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コーヒー日記 令和3年11月29日(月)
焙煎：ハライチコーヒー豆：パプアニューギニア マウントミカエル ウォッシュド(中深煎り)抽出器具：カリタ102グラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：32g-440mL-86℃蒸-総時間：0'30"-3'10"うつわ：美濃焼 カネコ小兵製陶所 ギヤマン釉 茄子紺コメント：焙煎... -
コーヒー日記 令和3年11月28日(日)
焙煎：暮らしと珈琲豆：「ピーベリー ムンドボーノVar.」抽出器具：cores チタンコーンフィルターグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：32g-440mL-88℃蒸-総時間：1'00"-3'10"うつわ：会津本郷焼 粋月焼コメント：最近よく登場です。コレスのチタンで抽出。... -
コーヒー日記 令和3年11月27日(土)
焙煎：KIKKAKEKKO豆：エチオピア ゲイシャ(浅煎り)抽出器具：フレンチプレスグラインダー：JPpro-110c豆-注湯-温：30g-500mL-94℃蒸-総時間：0'30"-4'00"うつわ：会津本郷焼 流紋焼コメント：久々のフレンチプレス。豆の量＝注湯量/17＝29.4≒30gで抽出しま... -
コーヒー日記 令和3年11月26日(金)
焙煎：暮らしと珈琲豆：「ピーベリー ムンドノーボVar.」抽出器具：cores ゴールドコーンフィルターグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：32g-440mL-86℃蒸-総時間：1'00"-2'50"うつわ：備前焼 楽山窯 藤原康 塩青焼コメント：安定感のある苦味とコク。今回... -
コーヒー日記 令和3年11月25日(木)
焙煎：ハライチコーヒー 豆：あまり豆ブレンド 抽出器具：カリタ02 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：40g-560mL-86℃ 蒸-総時間：1'00"-4'00" うつわ：ハリオ 耐熱ティーカップコメント：以前試しで焼いた１ハゼ前に煎り上げのイルガチェフェG2を30%ブ... -
コーヒー日記 令和3年11月24日(水)２回目
焙煎：KIKKAKEKKO 豆：エチオピア ゲイシャ(中煎り) 抽出器具：flair espresso Pro2 グラインダー：JPpro-35c 豆-注湯-温：18g-80mL-99℃ 蒸-総時間：0'30"-1'00" うつわ：備前焼 澁田寿昭 デミタスカップコメント：エチオピアのゲイシャをフレア・エスプレ... -
コーヒー日記 令和3年11月24日(水)
焙煎：ハライチコーヒー 豆：タンザニア AA キリマンジャロ農園(中煎り） 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用(ステンレスフィルター) グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：28g-360mL-99℃ 蒸-総時間：1'00"-1'30" うつわ：萩焼 泉流山 窯... -
コーヒー日記 令和3年11月23日(火)
焙煎：WAKO coffee 豆：グアテマラ ブエナビスタ ゲイシャ(浅煎り) 抽出器具：cores チタンコーンフィルター うつわ：益子焼 佐久間藤太郎 グラインダー：JPpro-100c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：1'00"-2'15"ゲイシャの華やかなお味。ステンレス... -
コーヒー日記 令和3年11月22日(月)
焙煎：ハライチコーヒー 豆：エチオピア シダモG1タデGGナチュラル(中煎り) 抽出器具：cores チタンコーンフィルター うつわ：萩焼 唐泊山 喜村晧司 グラインダー：JPpro-100c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：1'00"-2'50" 最近、コレス⇄サイフォン... -
コーヒー日記 令和3年11月21日(日)
焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNo.2(中深煎り) エチオピア シダモG1グジナチュラル(中煎り)ブレンド割合：ブラジル１：エチオピア３ 抽出器具：cores ゴールドコーンフィルター うつわ：備前焼 夢幻工房 グラインダー：JPpro-100c 豆-注...
