焙煎：ハライチコーヒー
豆：タンザニア AA キリマンジャロ農園(中煎り）
抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用(ステンレスフィルター)
グラインダー：JPpro-90c
豆-注湯-温：28g-360mL-99℃
蒸-総時間：1’00”-1’30”
うつわ：萩焼 泉流山 窯変八角
所見：飲みはじめの高い温度で苦味と渋みを感じた。温度が下がってきて渋み、苦味が引いていき、コク深い味わいに。
ステンレスフィルターをペーパーにすると、コクが低下してしまうのか？
色々考えた結果… 豆の量はそのままで、浸漬時間を短くする。
あっ！！この豆、もうなかったんだ(涙)
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