コーヒー日記 令和3年11月28日(日)

焙煎：暮らしと珈琲
豆：「ピーベリー ムンドボーノVar.」
抽出器具：cores チタンコーンフィルター
グラインダー：JPpro-90c
豆-注湯-温：32g-440mL-88℃
蒸-総時間：1’00”-3’10”
うつわ：会津本郷焼 粋月焼
コメント：
最近よく登場です。コレスのチタンで抽出。
とにかく抜けが早いので、長めの時間でしっかり蒸らす。
注湯も細い線でゆっくり落とす。
心地よい苦み。朝の一杯としては最適でした。