コーヒー日記– category –
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コーヒー日記 令和3年12月25日(土)「焙煎2日目の中深煎りグアテマラ」
焙煎：ハライチコーヒー豆：グアテマラSHB(中深煎り)抽出器具：カリタ102フィルター：CAFECアバカグラインダー：TIME MORE C2-18c豆-注湯-温：30g-405mL-85℃うつわ：益子焼 炎精工房 昨日焙煎したてのグアテマラを頂きました。中深煎りで、コクのあるコー... -
コーヒー日記 令和3年12月24日(金)「イルガチェフェをフレンチプレスで」
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1マイクロロットWOTEナチュラル(中浅煎り)抽出器具：フレンチプレスフィルター：グラインダー：NextG-12c豆-注湯-温：32g-450mL-93℃うつわ：タイ セラドン焼 フレンチプレスにて抽出しました。今日は... -
コーヒー日記 令和3年12月23日(木)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピアG1マイクロロットWOTEナチュラル(中浅煎り)抽出器具：Simplify+カリタウェーブグラインダー：JPpro-35c豆-注湯-温：15g-230mL-89℃うつわ：備前焼 楽山窯 藤原康 久しぶりのSimplify+カリタウェーブ乗せにて抽出。エス... -
コーヒー日記 令和3年12月22日(水)
うつわ：丹波焼 窯元やまの焙煎：ハライチコーヒー豆：ケニアAA FAQ(中深煎り)抽出器具：ハリオ・スイッチ 焙煎から10日。ピークが来た！と思うくらいの芳香。蜂蜜のような香り。まさに飲み頃。スイッチでシンプルに。甘いチョコレート、そしてオレンジの... -
コーヒー日記 令和3年12月21日(火)
富士山でドリップ。中挽き（やや粗め）でじっくり蒸らして抽出。オイルも抽出できてまろやかなお味をイメージして。最近中深系ばかり。そろそろ明日あたりゲイシャにいきますか。今回は2種類の豆をブレンドしましたが、どちらの個性も素晴らしい。 抽出レ... -
コーヒー日記 令和3年12月20日(月)「カショエラ、素晴らしい豆」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル カショエラ(中深煎り)抽出器具：カリタ102グラインダー：NextG-4c豆-注湯-温：32g-450mL-88℃うつわ：seria シンプルに抽出しました。オーソドックスで、誰からも好まれるコーヒーになりました。冷めていくにつれてすっ... -
コーヒー日記 令和3年12月19日(日)「ネルでデミタスを」
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル カショエラ(中深煎り)抽出器具：ooyacoffee ネルグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：25g-160mL-90℃うつわ：備前焼 澁田寿昭 デミタスカップ カショエラがいい感じで焙煎から８日目を迎え、デミタスで抽出しました。抽... -
コーヒー日記 令和3年12月19日(日)
抽出レシピ 焙煎：ハライチコーヒー豆：ケニアAA FAQ(中深煎り)抽出器具：cores チタンコーンフィルターグラインダー：JPpro-95c豆-注湯-温：36g-450mL-87℃うつわ：丹波焼 ㋝窯 大上雅司 ケニアのお豆は本当に優秀。深めに焼いてもフルーティさが感じられ... -
コーヒー日記 令和3年12月18日(土)２回目NOUDO初購入。
キャプション 焙煎：NOUDO豆：straight LAOS BRACK(中深煎り)抽出器具：KONO 名門フィルター 2人用 MDK-21グラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：20g-260mL-℃うつわ：ハリオ 耐熱ティーカップ いつも動画は拝見していますが、今回初めて注文しました。。以前... -
コーヒー日記 令和3年12月18日(土)
抽出レシピ 焙煎：PineTreeCAFE豆：中国 雲南 天空農園 ダブルファーメンテーション(中深煎り)抽出器具：CAFEC DEEP DRIPPER PROグラインダー：JPpro-90c豆-注湯-温：48g-650mL-89℃うつわ：清水焼 道仙公房 堀岡岳之 久々のディープドリッパー。プルーン、...
