コーヒー日記 令和3年12月25日(土)「焙煎2日目の中深煎りグアテマラ」

昨日焙煎したてのグアテマラを頂きました。
中深煎りで、コクのあるコーヒーをイメージして焙煎しました。
C2の18クリックは思っていたより細めで、しっかり抽出できたかと。
苦みとシトラス系の酸味があり、複雑な味わいが調和をとっていると感じました。