コーヒー日記– category –

焙煎：ハライチコーヒー 豆：グアテマラSHB 焙煎度合(推定)：DM（ダーク・ミドル） 経過日数：Freeze storage グラインダー：JPpro-80c 抽出器具：ハリオ・スイッチ 豆-注湯-温：32g-400mL-88℃ 蒸-総時間：2'00"-2'45" うつわ：越前焼 光窯 司辻光男消費が...

焙煎：KIKKAKEKKO 豆：エチオピア ゲイシャ ゲシャビレッジ農園 チャカ 焙煎度合(推定)：M 経過日数：20days うつわ：ハリオ 耐熱フレーバーグラス チューリップ グラインダー：JPpro-70c 抽出器具：フラワー 豆-注出-温：32g-400mL-94℃ 蒸-総時間：0'30"-...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「大手まんぢゅう専用焙煎」 焙煎度合(推定)：DM グラインダー：JPpro-90c 抽出器具：カリタ02 豆-注出-温：32g-400mL-87℃ 蒸-総時間：0'30"-2'45" うつわ：萩焼 御台場窯 渋谷英一 いつもながらいいお味です。 大手まんぢゅうも程...

焙煎：あまり豆ブレンド うつわ：笠間焼 丹野陶房 丹野吉信 グラインダー：JPpro-85c 抽出器具：COFIL fuji 豆-注出-温：32g-400mL-88℃ 蒸-総時間：0'30"-3'45" コフィルでオイルでまったり(^^) この器の陶房は２回目の訪問。こちらで購入したお気に入りの...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：コロンビア スプレモ 焙煎度合(推定)：DM 経過日数：9days グラインダー：NextG-8c 抽出器具：ネル 豆-注出-温：18g-100mL-85℃ 蒸-総時間：0'30"-5'32" うつわ：丹波焼 丹泉窯コメント：ネルでデミタスに挑戦。自分としては80...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」 焙煎度合(推定)：DM 経過日数：8days グラインダー：JPpro-40c 抽出器具：SIMPLIFY 豆-注湯-温：15g-230mL-88℃ 蒸-総時間：0'00"-1'51" うつわ：能登 珠洲焼 高畠和夫コメント：今日もおいしく、ピー...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ムンドノーボVar.」 焙煎度合(推定)：DM 日数：7days グラインダー：NextG-8c 抽出器具：コレス・ゴールド 豆-注湯-温：32g-440mL-88℃ 蒸-総時間：1'00"-3'26"うつわ：益子焼 佐久間藤太郎 コメント：コレスのゴール...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ムンドノーボVar.」焙煎度合(推定)-日数：DM-6daysグラインダー：cores-2.0c 抽出器具：スイッチ 豆-注湯-温：32g-440mL-88℃ 蒸-総時間：2'00"-2'48" うつわ：美濃焼 藤本智弘 コメント：ブルボンとの比較。 とっても...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」 焙煎度合(推定)：DM 経過日数：6d 器：美濃焼 秀峰窯 グラインダー：cores-2.0c 抽出器具：スイッチ 豆-注湯-温：32g-440mL-88℃ 蒸-総時間：2'00"-2'45" コメント：ピーベリーまつり本日より開催！ま...

焙煎：オオヤコーヒー 豆：ペルー ウォッシュド（中煎り、15d） グラインダー：NextG-3c 抽出器具：スイッチ 豆-注湯-温：32g-440mL-90℃ 蒸-総時間：2'00"-2'45" 器：萩焼 光彩庵 山根清玩 古代色青磁釉 コメント：ほのかな酸味が心地よい。飲み飽きしない...