コーヒー日記 令和4年1月17日(月)

焙煎：ハライチコーヒー
豆：ブラジル フルッタ・メルカドン(中深煎り)
焙煎からの経過日数：12日
抽出器具：カリタ103
フィルター：カリタ103用フィルター
グラインダー：Kalita NextG-4c
豆-注湯-温-総時間：70g-1,015mL-90℃-4’05”
あっさり度：⑬
うつわ：木曽 龍門堂 陶胎漆器

haraichi-coffee

大丈夫か？というくらいの多量抽出です。
今回はディープではなく、カリタのでかいの(103)を使用。
抽出が終わるまで4分程度と、極端に遅いということはない。
味もやや渋みを感じはするが、挽き目を少し粗めにすることで改善可能かな。

今日はクラシックを。
ソナタがいいなぁ…ということでピアノ・ソナタ。
ベートーヴェンにしよう。
おお！！バレンボイムのベートーヴェンのピアノ・ソナタ全曲集！！
今日はディスク10の第32番にします。
最後のピアノ・ソナタですね。
ソナタは通常3楽章形式と思いますが、この曲は2楽章までなんですね。
とにかく揺さぶられます。
https://music.apple.com/jp/album/beethoven-for-all-the-piano-sonatas/1452290685