コーヒー日記 令和4年1月24日(月)「ピーベリーを楽しむ」

焙煎：ハライチコーヒー
豆：ブラジル セラード手摘み完熟 ブルボン・ピーベリー(中深煎り)
焙煎からの経過日数：2日
抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用
フィルター：ハリオ・ネル
グラインダー：TIME MORE C2-22c
豆-注湯-温：25g-360mL-99℃
あっさり度：⑬
うつわ：萩焼 光彩庵 山根清玩 古代色青磁釉

haraichi-coffee

昨日に引き続きサイフォンにて抽出。
挽いているときの香りがまさにカカオ。
タイマーは、上がりきったところから第１撹拌も含めて1’20″に設定。
時間が来たらアルコールランプを引き上げる。
豆も新鮮なので、普段はやらない第２撹拌にも挑戦。

苦味と甘味のバランスがとても良いです。
ピーベリー、違う抽出方法でも試してみねば。
今日はMy Little Lover
懐かしいアルバム。小林武史サウンド全盛期。
https://music.apple.com/jp/album/new-adventure/1286266577