コーヒー日記 令和3年12月27日(月)「NOUDOのラオス」

焙煎から12日目とのことで、豆に油分がかなり析出してきています。 そして開けた時の甘く芳ばしい香り。 コレスのステンレスフィルターで抽出して、 コーヒーオイルと熟成されたカティモールの苦みと甘みを楽しみました。 萩、お台場窯のカップがぴったり。