コーヒー日記 令和4年1月22日(土)

焙煎：ハライチコーヒー
豆：タイ ドイチャン・宇佐美農園 ウォッシュド(中深煎り)
焙煎からの経過日数：12日
抽出器具：カリタ102
フィルター：CAFEC アバカ扇形フィルター
グラインダー：JPpro-90c
豆-注湯-温-総時間：30g-435mL-83℃
あっさり度：⑬
うつわ：笠間焼 武伸也

haraichi-coffee

低温度(83℃)、カリタで抽出。
すっきりとした苦み。
この点は焙煎から10日以上経過していますが変わりありません。
ナッツのような甘みが増した感じです。
そして心地よいグレープフルーツのような酸の風味が加わりました。

もう在庫がなくなってきました。
今日は朝から焙煎頑張ります。
音楽はビートルズのホワイトアルバム。
ジャケットは斬新すぎる。
ミスチルのアトミックハートは間違いなくこれのオマージュ。
サウンドはテーマパーク、ショッピングモール的多彩性。
https://music.apple.com/jp/album/the-beatles-the-white-album/1441133180