コーヒー日記 令和3年12月17日(金)

久々のフレンチプレス。
温度が下がるにつれてアナエロのワイニーなフレーバーとコーヒーオイルのまろやかな舌触りが見事にコラボレーション。
(豆の吸水率＋コーヒー濃度指数)×豆の量＝注湯量
　中深煎り・粗挽きの豆の吸水率＝1.3
　注湯量＝450g
　コーヒー濃度指数＝12（10～15、低いほど濃い。アイスで5～6）
まだまだ検証中ですが…オリジナル計算式です。
余り慣れていない抽出をするときはこの計算式を使います。