コーヒー日記 令和3年12月8日(水)

マンデリンをネルでじっくり抽出。
豆を挽くと、ダークチョコレートのような香ばしい芳香。
一口濃い状態で味を楽しみ、その後加水する。
マンデリンならではのスパイシーな味。
アフターは控えめでキレがよい。
コモディティのため、厳格にハンドピック。
いつもより厳格に行った効果かもしれない。