コーヒー日記 令和3年11月23日(火)

焙煎：WAKO coffee
豆：グアテマラ ブエナビスタ ゲイシャ(浅煎り)
抽出器具：cores チタンコーンフィルター
うつわ：益子焼 佐久間藤太郎
グラインダー：JPpro-100c
豆-注湯-温：32g-440mL-87℃
蒸-総時間：1’00”-2’15”
ゲイシャの華やかなお味。ステンレスフィルターでの抽出は、予想通りまろやかさが加わることでより美味しく！
少し粗めに挽いて長めにじっくり蒸らす。膨らみは殆どないので、注湯スピードを遅くしてドリップする。