コーヒー日記 令和4年2月3日(木)

焙煎：ハライチコーヒー
豆：エチオピア シダモG1グジ ナチュラル(中深煎り)
焙煎からの経過日数：17日
抽出器具：カフェック・フラワー
フィルター：ハリオV60ペーパーフィルター
グラインダー：JPpro-90c
豆-注湯-温：32g-400mL-83℃
あっさり度：⑪
うつわ：美濃焼 カネコ小兵製陶所 ギヤマン釉 茄子紺

haraichi-coffee

フラワードリッパーにてシンプルに抽出。
たくさん焙煎したシダモ・グジも少なくなってきました。
ダークチョコレート
ドライフルーツ
オレンジ
深めの焙煎ですが、これだけしっかりとした酸味由来のフレーバーが楽しめています。

このカップはインターネット通販で購入しました。
多治見市の「美濃焼ミュージアム」で見かけて、
この時は購入しなかったのですが、
時間が経ってからじわじわと「買っておけばよかった」となりネット購入となりました。
なんとも独特な美しさを持つうつわです。

今日のアルバムはこれにしました。
ドヴォルザークのチェロ協奏曲。
私がクラシックで一番好きな曲かもしれません。
そして、ジャクリーヌ・デュプレの演奏が素晴らしい。
https://music.apple.com/jp/album/dvorak-cello-concerto-in-b-minor/693625712