コーヒー日記 令和3年12月9日(木)

豆を挽くとダークチョコレート、香辛料の香り。
サイフォンでより濃くしたような強い香りで満たされます。
淹れたての高温時は味よりも香りを楽しむ感じ。
冷めていくにつれ、マンデリン独自の風味が増してきています。
サイフォンはいろいろな温度帯で楽しめるので、大好きな抽出方法です。