コーヒー日記 令和4年2月7日(月)

焙煎：ハライチコーヒー
豆：エチオピア イルガチェフェG1 WOTE ナチュラル(中煎り)
焙煎からの経過日数：15日
抽出器具：COFIL fuji
グラインダー：JPpro-90c
豆-注湯-温-時間：32g-400mL-84℃-2’45”
あっさり度：⑪
うつわ：笠間焼 丹野陶房 丹野吉信

haraichi-coffee

コフィルのfujiはセラミックフィルターの代表ですね。
抽出は速い方かと思います。
15日経過しているがしっかり膨らんでくれました。
タカヒロのドリップポットは、最も使用する相棒です。

微粉はごく少量出てしまいますが、
コーヒーオイルがしっかり抽出され、
ペーパーフィルターでは出せない味に仕上がっています。
すっきりとした酸味は、イルガチェフェならではですね。

今日のアルバムはB.B.Kingのベスト盤。
ホーンセッションが時代を感じさせる。
伝説的ミュージシャンの音源に、手軽に触れられる良い時代。
https://music.apple.com/jp/album/rock-me-baby-the-very-best-of-b-b-king/370177087