コーヒー日記 令和4年1月8日(土)「やっぱり美味、フルッタ・メルカドン」

焙煎：ハライチコーヒー
豆：ブラジル　フルッタ・メルカドン(中深煎り)
焙煎からの経過日数：4日
抽出器具：ハリオV60-02
フィルター：ハリオ V60ペーパーフィルター
グラインダー：NextG-3c
豆-注湯-温-あっさり度：32g-464mL-86℃-⑬
総抽出時間：3’30”
うつわ：益子焼 つかもと窯「呉須」

haraichi-coffee

ハリオV60にて、早めの抽出を意識して。
膨らみが納まるまで蒸らして、半量までゆっくり。
後半は液面をマックスにして抽出。
ビターチョコレート、そして洋酒のような味わい。
これは身も心もとろけさせます。

お休みなので、今日一日の取り組みを書き出しながら。
フルッタはそんな時間をさらに心地よいものに。
今日は優雅にJ.S. バッハ:管弦楽組曲第1番 – 第4番。
16曲目の「第3番Ⅱ.アリア」が、有名な「G線上のアリア」。
組曲の中の1曲なんですね。
https://music.apple.com/jp/album/bach-overtures-suites-nos-1-4/19407142