コーヒー日記 令和4年1月7日(金)「KALDIの福袋、ケニア」

焙煎:KALDI
豆:ケニア(中煎り?)
焙煎からの経過日数:48日
抽出器具:三洋産業フラワードリッパー
フィルター:CAFEC アバカフィルター
グラインダー:JPpro-90c
豆-注湯-温:32g-450mL-88℃
うつわ:美濃焼 秀峰窯 中垣連次

haraichi-coffee

福袋のカルディ。
フラワーで高速抽出。ほとんど膨らまない。
高温帯でははっきりしたボディ感。
温度が下がっていくにつれてフルーティな酸味が顔を出してくる。
焙煎から48日経過しているが、
こんなに問題ないものなのか?と驚き。おいしいです。
カルディの潔さ。感じます。

爽やかな酸味のフレーバーに包まれながら、
今日のアルバムはこれにします。
昨日、AppleMusicを検索していたらたどり着いた。
ショスタコーヴィチ作品をこれまで殆ど聴いてこなかった私。
しかしこれはいい!ジャズとクラシックの融合。
https://music.apple.com/jp/album/shostakovich-the-jazz-album/1440754775

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