2021年11月– date –

焙煎：ハライチコーヒー 豆：タンザニア AA キリマンジャロ農園(中煎り） 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン テクニカ 3人用(ステンレスフィルター) グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：28g-360mL-99℃ 蒸-総時間：1'00"-1'30" うつわ：萩焼 泉流山 窯...

焙煎：WAKO coffee 豆：グアテマラ ブエナビスタ ゲイシャ(浅煎り) 抽出器具：cores チタンコーンフィルター うつわ：益子焼 佐久間藤太郎 グラインダー：JPpro-100c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：1'00"-2'15"ゲイシャの華やかなお味。ステンレス...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：エチオピア シダモG1タデGGナチュラル(中煎り) 抽出器具：cores チタンコーンフィルター うつわ：萩焼 唐泊山 喜村晧司 グラインダー：JPpro-100c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：1'00"-2'50" 最近、コレス⇄サイフォン...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNo.2(中深煎り)　　エチオピア シダモG1グジナチュラル(中煎り)ブレンド割合：ブラジル１：エチオピア３ 抽出器具：cores ゴールドコーンフィルター うつわ：備前焼 夢幻工房 グラインダー：JPpro-100c 豆-注...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNo.2(中深煎り)　　エチオピア シダモG1グジナチュラル(中煎り)ブレンド割合：ブラジル３：エチオピア１ 抽出器具：cores ゴールドコーンフィルター うつわ：笠間焼 武伸也 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：コロンビア スプレモ（中深煎り） 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン モカ 3人用 うつわ：清水焼 桜谷窯 平安吉兆 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：40g-550mL-89℃ 蒸-総時間：1'00"-1'20"サイフォンで香りもお味も最高...

焙煎：余り豆ブレンド 抽出器具：ディープドリッパー うつわ：会津本郷焼 粋月焼 グラインダー：NextG-5c 豆-注湯-温：40g-550mL-89℃ 蒸：0'30" 残りが少なくなった豆たちは、ブレンドの勉強に使うべし。妻も職場に持っていくとのことで多めの抽出。ディー...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」（中深煎り） 抽出器具：ハリオV60-02 うつわ：清水焼 道仙公房 堀岡岳之グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：0'30"-2'45" なんだか今日はハリオ。

焙煎：暮らしと珈琲 豆：大手まんぢゅう専用珈琲（中深煎り） 抽出器具：カリタ02 うつわ：萩焼 松尾邑華 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：32g-440mL-86℃ 蒸-総時間：0'30"-2'45"大手まんぢゅうはなくなってしまいました(汗)。でもこのコーヒーの美味...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」(中深煎り) 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン モカ 3人用 うつわ：笠間焼 重太郎窯 岩見正巳 暮らしと珈琲さんのピーベリーで、コクと苦味MAX！！ 熱々からの冷めてもおいしいコーヒー。そして香り...