コーヒー日記 令和3年11月15日(月)

焙煎：ハライチコーヒー
豆：ブラジル サントスNo.2
抽出器具：coresゴールドコーン
うつわ：会津本郷焼 草春窯
今日一日のスケジュールを想定しながら、ステンレスフィルターでコーヒー本来の味を楽しむ。

焙煎度合：中深煎り
経過日数：Freeze storage
グラインダー：JPpro-95c
豆-抽出量-温度：32g-400mL-87℃
蒸-総時間：0’50”-2’10”
ステンレスフィルター、特にコレスは一層式。落ちるのが高速なので蒸らしを長めにしています。 磁器のこのうつわも、シンプルで良い感じ。