コーヒー日記– category –

焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNo.2(中深煎り)　　エチオピア シダモG1グジナチュラル(中煎り)ブレンド割合：ブラジル３：エチオピア１ 抽出器具：cores ゴールドコーンフィルター うつわ：笠間焼 武伸也 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：コロンビア スプレモ（中深煎り） 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン モカ 3人用 うつわ：清水焼 桜谷窯 平安吉兆 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：40g-550mL-89℃ 蒸-総時間：1'00"-1'20"サイフォンで香りもお味も最高...

焙煎：余り豆ブレンド 抽出器具：ディープドリッパー うつわ：会津本郷焼 粋月焼 グラインダー：NextG-5c 豆-注湯-温：40g-550mL-89℃ 蒸：0'30" 残りが少なくなった豆たちは、ブレンドの勉強に使うべし。妻も職場に持っていくとのことで多めの抽出。ディー...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」（中深煎り） 抽出器具：ハリオV60-02 うつわ：清水焼 道仙公房 堀岡岳之グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：32g-440mL-87℃ 蒸-総時間：0'30"-2'45" なんだか今日はハリオ。

焙煎：暮らしと珈琲 豆：大手まんぢゅう専用珈琲（中深煎り） 抽出器具：カリタ02 うつわ：萩焼 松尾邑華 グラインダー：JPpro-90c 豆-注湯-温：32g-440mL-86℃ 蒸-総時間：0'30"-2'45"大手まんぢゅうはなくなってしまいました(汗)。でもこのコーヒーの美味...

焙煎：暮らしと珈琲 豆：「ピーベリー ブルボンVar.」(中深煎り) 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン モカ 3人用 うつわ：笠間焼 重太郎窯 岩見正巳 暮らしと珈琲さんのピーベリーで、コクと苦味MAX！！ 熱々からの冷めてもおいしいコーヒー。そして香り...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：グアテマラ SHB 抽出器具：ハリオ コーヒーサイフォン モカ 3人用 うつわ：木曽 龍門堂 陶胎漆器 久々のサイフォンでの抽出。ザ・高温。コーヒーの香りがいつも以上に屋内に広がります。 豆の量はドリップより多めにしました。...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNo.2 抽出器具：coresゴールドコーン うつわ：会津本郷焼 草春窯 今日一日のスケジュールを想定しながら、ステンレスフィルターでコーヒー本来の味を楽しむ。焙煎度合：中深煎り 経過日数：Freeze storage グ...

焙煎：ハライチコーヒー 豆：ブラジル サントスNp.2 焙煎度合(推定)：DM 経過日数：Freeze storage グラインダー：JPpro-95 抽出器具：ネル 豆-注湯-温：16g-80mL-85℃ 蒸-総時間：0'30"-3'50" うつわ：笠間焼 犀窯 小林征児今日も朝から 美味いコーヒーを...

焙煎：あまり豆ブレンド 経過日数：Freeze storage グラインダー：JPpro-90c 抽出器具：コーノ名門MDK-21 豆-注湯-温：24g-300mL-87℃ 蒸-総時間：0'40"-4'45" うつわ：越中瀬戸焼 千寿窯 吉野香岳 暮らしと珈琲さんの動画で紹介されていた静電気対策を早速...