コーヒー日記– category –
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コーヒー日記 令和3年11月6日(土)
焙煎：ハライチコーヒー 豆：グアテマラSHB 深煎り グラインダー：JPpro-90c 抽出器具：コレス・チタン 豆-注湯-温：32g-440mL-85℃ 蒸-総時間：60"-2'32" 器：備前焼 川端文男 コメント：コレス・チタンは高速のため蒸らしを長く。正解かな -
コーヒー日記 令和3年11月5日(金)
焙煎：WAKO Coffee 豆：ブラジル イパネマ農園 クリュ グラインダー：JPpro-80c 抽出器具：coeesチタン 豆-注湯-温：32g-440mL-90℃ 蒸-総時間：40"-2'12" 器：タイ セラドン焼 コメント：豊かな酸味。そしてステンレスフィルターならではのコーヒーオイル... -
日記 令和3年11月4日(木)
焙煎：ハライチコーヒー豆：ブラジル サントスNo.2 中深煎-3d 抽出器具：コーノMDK-21 グラインダー：JPpro-90 豆-注湯-温：24g-300mL-84℃ 蒸-総時間：30"-4'25" 器：萩焼 昭雲堂 青萩 コメント：苦味強め。ほぼ狙いどおりだが、かすかな渋みも感じるため... -
日記 令和3年11月3日(水)
焙煎：暮らしと珈琲豆：「新しいブラジル」 抽出器具：COFIL fuji 豆[挽]湯-温：40g[中細]500mL-86℃ 蒸-総時間：45"-4'25" 器：萩焼 松雲山 チヂレ面取 コメント：fujiにて豆、抽出量とも多めで挑戦。ゆっくり時間をかけました。コクと旨味。あんた達、最... -
日記 令和3年11月2日(火)
焙煎：ハライチコーヒー豆：エチオピア イルガチェフェG1ベロヤ アナエロビック 中煎り 抽出器具：フラワードリッパー 豆[挽]湯-温：40g[中]500mL-88℃ 蒸-総時間：45"-3'06" 器：越前焼 RIKKA KITAZAKI 北崎立夏 コメント：うつわとアナエロが見事に融合。... -
日記 令和３年11月1日(月)
暮らしと珈琲「新しいブラジル」抽出器具：Simplify"Dunk Brewer"豆[挽]湯-温：15g[細]230mL-92℃蒸-総時間：0-1'40"器：越中瀬戸焼 枯芒ノ窯 北村風巳 本当においしいアナエロはこれ！ぜひ一度試されるとヨロシ。 最近お気に入りのSimplify+カリタウェーブ...
